Главная / Кулинарная школа / Курсы бармена

Живое общение офлайн

Курсы бармена в Санкт-Петербурге

Начните карьеру бармена: научитесь работать в разных барах, готовьте популярные алкогольные и б/а коктейли и создавайте авторские рецептуры на очных занятиях в баре под руководством опытного бармена

одним платежом:

47000 ₽

28200 ₽

4700 ₽/мес.

скидка 40% до 21 Апреля

Оставить заявку

Программа обучения

недели
на курс

занятия
в неделю

практических
занятий

каждое
по 2 часа часа

Старт

новой группы каждую
неделю, присоединяйтесь
в любой день

Гибкий
график

возможность заниматься
с разными группами

Блоки курса

Работа бармена

содержание и инструменты

Изучите

1.
Функции бармена
2.
Виды баров
3.
Нюансы работы с посудой и стеклом
4.
Элементы качественного сервиса
5.
Санитарные нормы и техническая документация
6.
Ответственность бармена

Освоите

Сервис

Инвентарь

Ответственность

Выбор посуды

На практике

• Вы научитесь сопоставлять напитки и посуду и освоите работу с инвентарем бармена.

Преподаватель оценит результат выполнения задания и подробно разберет его с вами.

Ассортимент бара

содержание и инструменты

Изучите

1.
Технологии производства алкоголя
2.
Виды алкогольных напитков
3.
Выбор качественного алкоголя
4.
Безалкогольные напитки в работе бармена
5.
Сиропы, топпинги, соусы
6.
Правила хранения ингредиентов

Освоите

Технология брожения

География алкоголя

Соки, воды, лимонады

Хранение ингредиентов

На практике

• Научитесь определять качественные алкогольные напитки.

Преподаватель оценит результат выполнения задания и подробно разберет его с вами.

Рецептура коктейлей

содержание и инструменты

Изучите

1.
Теория построения смешанных напитков
2.
Классификации коктейлей
3.
Методы приготовления коктейлей
4.
Особенности работы с ингредиентами
5.
Применение инвентаря и льда
6.
Подбор рецептов коктейлей
7.
Техника налива

Освоите

Правильный хват

Ровный срез

Смешение

Техника

На практике

• Приготовите коктейли в техниках: Building, Layering, Muddling, Stir, Shak, Blend, Throwling, Rolling.

Преподаватель оценит результат выполнения задания и подробно разберет его с вами.

Приготовление и подача коктейлей

содержание и инструменты

Изучите

1.
Рецепты популярных коктейлей
2.
Особенности создания б/а коктейлей
3.
Создание оригинальных коктейлей
4.
Приготовление крафтовых настоек
5.
Барные украшения
6.
Подача

Освоите

14 коктейлей

Флейринг

Горящая подача

Украшения

На практике

• Приготовите самые популярные коктейли и отработайте их украшение и подачу.

Преподаватель оценит результат выполнения задания и подробно разберет его с вами.

Организация работы

содержание и инструменты

Изучите

1.
Открытие и закрытие смены
2.
Отчетность
3.
Работа с меню бара
4.
Расчет стоимости коктейля
5.
Продажи и чаевые
6.
Психология для барменов

Освоите

Решения конфликтов

Меню

Продажи

Чаевые

На практике

• Вы самостоятельно рассчитайте стоимость своего коктейля и научитесь решать конфликтные ситуации.

Преподаватель оценит результат выполнения задания и подробно разберет его с вами.

Как проходит обучение

Учитесь очно
в Санкт-Петербурге

Повышенная мотивация к обучению за счет нахождения в комьюнити близких по духу людей

Живое общение с наставниками и одногруппниками

Регулярные занятия непосредственно в учебном центре

Комфортное пространство для обучения, большие оборудованные аудитории

Транспортная доступность: наши учебные центры всегда находятся в центре города

Для этого курса доступен формат корпоративного обучения, подробнее в разделе Корпоративное обучение

-40%

Забронируйте обучение со скидкой до 21 апреля

Стоимость в месяц

4 700 ₽

Беспроцентная рассрочка

Полная стоимость

28 200 ₽

47 000 без скидки 40%

Нажимая на кнопку "Оставить заявку", вы даёте согласие на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности.

Затраты на курс
окупятся мигом

Cредние расценки в нише

оплата за смену

от 2000 ₽

час работы на мероприятии

от 1500 ₽

зарплата бармена

от 35000 ₽

Наставники курса

Наставники курса – практикующие специалисты, которые будут помогать вам на каждом этапе от теории до практических заданий и проконсультируют при подготовке к созданию личного проекта.

Более 1000 специалистов-практиков,
которые помогут вам начать карьеру

4,7

4,5

4,4

По техническим причинам рейтинг на сайте обновляется раз в квартал. Последнее обновление было 5 апреля 2023

Подтверждениеваших знаний

После окончания курса вы получаете Персональный сертификат

Подробнее о документах

Лицензия

Государственная лицензия от министерства образования, предоставляющая право на образовательную деятельность.

Персональный сертификат

По итогам обучения на курсе вы получаете электронный персональный сертификат.

Проверить
сертификат →

Диплом

Диплом выдается при прохождении комплексной программы обучения. Для получения диплома студенту необходимо пройти все занятия в программе без пропусков.

Подход

11 летна рынке

вы обучаетесь попроверенным методикам

234курса

расширьте свои знаниявместе с нами

58 школв 5 странах

вы можете посмотретькак мы работаем

100 089учеников

вы уверены, что нашикурсы эффективны

Оставить заявку на обучение